Flüssiges Frittieröl hat oftmals weniger gesundheitsschädliche gesättigte Fettsäuren mehr einfach ungesättigte Fettsäuren als festes Fett. Flüssiges Öl lässt sich zudem leichter, schneller und gleichmäßiger erhitzen als festes Frittierfett. Trotzdem können feste Frittierfette oder halbflüssige Frittieröle eine gute alternative zu flüssigem Öl darstellen. In die Fritteuse wird dann ein kompletter Fettblock gegeben. Der Vorteil? Blockfett lässt sich super lagern bzw. stapeln und kann nicht verschütten.
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